Dziś skupimy się na tematach związanych z uprawą kawy, plantacjami oraz regionami, gdzie rośnie ta aromatyczna roślina, a także przyjrzymy się bliżej tajnikom kawy speciality.

Mott Coffee Company to palarnia kawy specialty, która dba o najwyższą jakość i smak swoich ziaren. Nasza kawa pochodzi głównie z Kostaryki, gdzie kupujemy ją bezpośrednio od plantatorów, z którymi nawiązaliśmy osobistą relację. Ziarna są naturalnie suszone na słońcu i palone w naszym piecu. Zapraszamy do spróbowania naszej kawy specjalistycznej, która ma smak i charakter.

Dowiedz się jak wybrać najlepszą kawę do przygotowania espresso!

Smak kawy można przyrównać do smaku wina. Niektórzy zadawalają się tanimi, marketowymi trunkami, inni poszukują właściwego dla podniebienia bukietu odpowiednio skomponowanych aromatów. Wielbiciele dobrej kawy, którym nie odpowiadają mieszanki kaw sprzedawanych masowo w supermarketach, poszukują swoich ulubionych smaków w dedykowanych palarniach kawy.

Świeżo zmielona kawa z ekspresu to doskonały sposób na rozpoczęcie udanego dnia w pracy. Jeśli w biurze na co dzień przyjmowani są klienci i kontrahenci, to warto zamówić wysokiej jakości produkt, który zachwyci ich smakiem i aromatem. Kawa speciality z renomowanej palarni zdecydowanie wyróżnia się na tle innych kaw głębią smaku i posiada też wiele cennych właściwości. A jaki produkt warto wybrać do nowoczesnego biura?

Bez wody nie ma kawy, oczywiste i, na pozór, banalne stwierdzenie. Woda stanowi podstawę aromatycznego kawowego naparu, tuż obok najwyższej jakości, pieczołowicie dobranych ziaren, to wszystko przygotowane w najwyższej klasy ekspresie i sukces gwarantowany. Ale czy na pewno? Czy nie zdarza się tak, że nawet ta sama kawa, przygotowana w różnych miejscach może odmiennie smakować? O ile jakości i rodzajowi ziaren oraz metodzie zaparzania, poświęca się sporo uwagi, to temat samej wody użytej do wykonania naparu nie cieszy się równie dużym zainteresowaniem, albo często bywa wręcz pomijany, zwłaszcza, jeśli mowa o początkujących miłośnikach czarnego napoju.

W czasie obróbki kawy na plantacji, uzyskiwane jest nie tylko ziarno, lecz także caskara. Są to suszone owoce kawowca, które jeszcze niegdyś były jedynie produktem ubocznym, natomiast obecnie stały się bardzo cenne dzięki speciality coffee.

Kawę americano przygotowuje się na bazie espresso, jednak najistotniejszym elementem jest dobór właściwych proporcji naparu w stosunku do ilości wody. Jak zrobić idealną americano, nie popełniając przy tym podstawowych błędów?

Espresso to jeden z najbardziej charakterystycznych rodzajów kawy na świecie. Dzięki niesamowitej mocy tej małej kawy wiernych fanów espresso znajdziemy na całym świecie. Jednak przygotowanie tej wyjątkowej kawy nie należy do najłatwiejszych. Przygotowując espresso łato popełnić kilka znaczących błędów, które mogą zaważyć o finalnym smaku i aromacie kawy.

Gorąca i aromatyczna kawa w sezonie zimowym jest dla nas sposobem nie tylko na to, by się ogrzać, ale także i zrelaksować. Napój ten, co do zasady, ma dodawać nam energii i nas pobudzać, jednak w mroźne, zimowe wieczory spełnia on znacznie inną rolę. Choć kawa sama w sobie jest smakowita i kusi nas wyjątkowym zapachem, to jednak możemy nieco ją wzbogacić. Jakie zimowe dodatki do kawy warto więc wybrać?

Kawa posiada niezwykle bogatą historię. Szacuje się, że jej początki sięgają XI w., kiedy to została przywieziona z Etiopii do Arabii Saudyjskiej. Tamtejsi mieszkańcy szybko docenili walory smakowe tego napoju, traktując je jako islamskie wino. Niesamowita popularność doprowadziła do rozprzestrzenia się kawy na tereny kolejnych państw i kontynentów. Za sprawą tego w dzisiejszych czasach można spotkać się z wieloma miłośnikami tego produktu. Dla wielu osób kawa stanowi podstawę do rozpoczęcia udanego dnia. Pośród szerokiego grona zwolenników są też tacy, którzy traktują ją z najwyższą troską. To właśnie Ci najbardziej wymagający oczekują najwyższych walorów smakowych oraz akcesoriów, które pozwolą w jej przygotowaniu. A co, jeśli nadchodzi potrzeba kupna prezentu miłośnikowi kawy? Wówczas nie warto ryzykować. Lepiej zainspirować się pomysłami na prezent, które z pewnością doceni każdy miłośnik kawy.

Kawa przygotowywana z dripa jest bardzo popularna, ponieważ nie jest trudna w przygotowaniu, napar przygotowany w ten sposób jest wyjątkowo smaczny i szybko dostępny. Kawa z dripa jest także często serwowana w kawiarniach i restauracjach. Aby zostać domowym baristą i przygotować taki aromatyczny napar w domu wystarczy zastosować kilka zasad i wskazówek.

Ponad 100 milionów ludzi na całym świecie jest zaangażowanych w przemysł kawowy. W międzynarodowym handlu żywnością kawa od wielu lat jest jednym z najczęściej wymienianych towarów. Cena konsumencka produktu jest bardzo zróżnicowana, ponieważ na koszt kawy wpływa wiele czynników.

Kawosze powtarzają, że świeżo palone kawy są najlepsze. Ich smak jest bardziej wyrazisty, aromat przyjemniejszy, a sama kawa o wiele lepszej jakości niż marketowe odpowiedniki. Dlaczego tak jest? Jak wygląda produkcja kawy świeżo palonej i czym różni się od marketowych odpowiedników?

Przygotowanie idealnej kawy nie jest proste. Na szczęście na przestrzeni ostatnich lat powstało wiele sprzętów, które ułatwiają nam to zadanie. Kiedyś musieliśmy być zdatni na to, że trzeba iść do restauracji albo odwiedzić kogoś, kto ma ekspres, natomiast dziś jest to naprawdę proste. Oczywiście, nie każdy oczekuje tego, że kawa musi mieć wyrafinowany smak, jednak w naszym kraju jest coraz więcej "kawoszy", którzy tego oczekują. Postanowiliśmy sprawdzić, jak to jest przygotować kawę we French press, która będzie zachwycać swoim smakiem oraz aromatem.

Aromatyczna, pobudzająca i głęboka w smaku - takie cechy powinna mieć kawa idealna. Nie zawsze można pozwolić sobie na wysokiej klasy profesjonalny ekspres do kawy. Dla osób, które chcą rozkoszować się niepowtarzalnym smakiem świeżo mielonej kawy zaparzonej w odpowiedni sposób, poleca się wypróbowanie alternatywnych sposobów na parzenie kawy. Mimo, że są one bardziej czasochłonne, to z pewnością poszczególne akcesoria są tańsze, a napar nierzadko bywa lepszy od tych automatycznych sposobów. Co więcej, przygotowywanie kaw alternatywnych może stanowić także rodzaj hobby.

Kawa na całym świecie ma wielu zwolenników. Nie da się bowiem ukryć, że napój ten ma wyjątkowe właściwości. Potrafi nas ona skutecznie pobudzić i co najważniejsze, doda nam ona również energii na cały dzień. Nie sposób także zapomnieć o wyjątkowych walorach smakowych oraz zapachowych filiżanki kawy. Niemniej jednak doświadczeni kawosze doskonale zdają sobie sprawę, że istnieją różnorodne gatunki ziaren kawy, które oferują całkowicie inne doznania. Obecnie największą popularnością cieszą się kawy z Ameryki Środkowej. Tak więc co je wyróżnia i czym się one charakteryzują?

Barista to ktoś, kto zawodowo zajmuje się przygotowywaniem i serwowaniem kawy. Osoba taka mając wiele lat doświadczenia, potrafi stworzyć prawdziwe dzieło sztuki, bardzo przyjemne dla podniebienia i samopoczucia. Okazuje się jednak, że nie trzeba być zawodowcem w tej dziedzinie, by przygotować pyszną kawę w domowych warunkach. Jednak bez odpowiedniego sprzętu nie osiągniemy pożądanego rezultatu. Jakich zatem akcesoriów będziemy potrzebowali, by uzyskać wysoki poziom twórczy podczas przygotowywania kawy?

Odpowiedzialny konsument chce mieć świadomość, że zakupiona przez niego kawa została wyprodukowana w sposób uczciwy, z poszanowaniem praw człowieka oraz zasad zrównoważonej gospodarki. Dlatego też na rynku kawowym coraz częściej można spotkać się z określeniami: handel sprawiedliwy i handel bezpośredni. Każdy z nich zakłada nieco odmienne podejście do produkcji i sprzedaży kawy. Czym jest kawa fair trade i direct trade? Wyjaśnienie w artykule.

Kawa przelewowa jest przyrządzona w ekspresie do kawy. Jest to kawa smaczna, ale nie jest kawą z ekspresu ciśnieniowego. Może być jednak równie smaczna. Trzeba tylko wiedzieć jak ją przyrządzić i jak ją podawać. Można podawać ją z cukrem, ksylitolem, mleczkiem, wyjątkowym syropem czekoladowym, posypaną wiórkami czekolady lub z obłoczkiem bitej śmietany lub gałką lodów. Sposobów serwowania takiej kawy jest naprawdę sporo i warto po nie sięgać jak najczęściej.